martedì 15 febbraio 2011

Insalata al profumo di mare







Ingredienti:
100 g di calamari
100 g di seppioline
100 g di gamberetti precotti
100 g di cozze sgusciate
2 carote
3 coste di sedano
1 limone
1 spicchio d’aglio
olio di oliva extravergine
sale
pepe


Preparazione:
Dopo aver pulito e lavato i molluschi, si mettono a lessare in abbondante acqua bollente non salata. Una volta che tutti i molluschi saranno cotti, si scolano e si lasciano intiepidire e si tagliano i molluschi a listarelle.
In una terrina si uniscono i molluschi e crostacei si aggiunge l’aglio tritato, il sedano, la carota tagliati a tocchetti. S’irrora con l'olio extravergine d'oliva ed il succo del limone si sala e si pepa.
  

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