mercoledì 22 febbraio 2012

Pasticcio di verza e finocchio

Dopo i fritti e dolcini di Carnevale, un piatto leggero.







Ingredienti:
1 cavolo verza di 400 g circa
1 finocchio
1 scalogno
80 g di Asiago
50 g di Parmigiano Reggiano
pangrattato q.b.
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero


Preparazione:
Si lava e si riducono le foglie di verza a striscioline eliminando la parte più dura. Si lava e si taglia a spicchi piuttosto sottili il finocchio. In una padella si fa imbiondire lo scalogno in olio extra vergine di oliva si unisce il finocchio e si fa rosolare per 5 minuti, si unisce la verza tagliata a striscioline, si sala, si pepa e si copre si lascia cuocere per 10 minuti circa fino a farla appassire.
Si ungono delle cocottine o una pirofila di olio extra vergine di oliva si spolvera con un po’ di pangrattato si mette uno strato di verdura, sopra un po’ di  Parmigiano e di Asiago tagliato a pezzetti, poi un altro strato di verdura e si termina con il Parmigiano, l’Asiago a pezzetti, una spolverata di pangrattato e un filo di olio extra vergine di oliva. Si fa cuocere in forno a 200° C per 15-20 minuti e si serve caldo.









12 commenti:

  1. Ma che bella coppia! La verza mi piace, il finocchio pure...ma non li ho mai accostati! :)
    Ricetta mooolto carina! ciao

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  2. Vedo che oggi i piatti leggeri vanno di gran moda!! Anche io ho postato una zuppa per limitare i danni dei giorni passati...Ottimo questo pasticcio, gustoso e leggero da provare!! Un bacione!

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  3. Quanto mi piacerebbe anche solo una forchettata di questa bontà! Ho trovato una sola volta la verza qui e poi è sparita di nuovo dal mercato..Certe cose proprio mi mancano!
    Baci

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  4. una verdadera delicia sabrosa y tentadora,abrazos y abrazos.

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  5. Buonissimo il tuo pasticcio, mi piace tanto il sapore fresco del finocchio, compensato da quello sapido dell'Asiago.
    Un bacione

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  6. La verza mi piace, anzi l'adoro, il finocchio anche!!! Si questo pasticcio deve essere una vera bontà, con l'asiago poi che si fonde..... basta mi è venuta fame.

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  7. ottima questa ricetta, adoro la verza e in casa mia non manca mai, da provare assolutamente in abbinamento con il finocchio! un bacione

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  8. Mai provato ad abbinare il finocchio con la verza e mi sembra un'ottima idea! Devo provare!

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  9. Amo sia i finocchi che la verza ma non avrei mai pensato ad abbinarli insieme. E' un gran bel pasticcio gustoso questo ^_^ Un bacio, buona giornata

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  10. Gustosissimo ed anche leggero, ottimo piatto!

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  11. carissima, quant'è buono il tuo piatto! Lo trasformerei volentieri nella mia cena. UN baciotto

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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