lunedì 27 febbraio 2012

Spaghetti con purea ai due broccoli

Una purea di broccolo romano e broccolo siciliano con l’aggiunta dei semi di finocchio che donano un particolare sapore e profumo.





Ingredienti:
350 g di spaghetti
1 broccolo romano di 400 g circa
1 broccolo siciliano di 400 g circa
100 g di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 spicchio di aglio
peperoncino
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Si puliscono i broccoli, si tagliano a cimette, e si fanno scottare in acqua calda per 5-6 minuti. Una volta cotte le cimette dei due broccoli si trasferiscono nel mixer, si aggiungono i semi di finocchio, l’aglio, un po’ di peperoncino e un filo l’olio extra vergine di oliva; si trita in modo da formare una purea e si trasferisce in una padella.  Una volta pronta la pasta si unisce alla purea, si aggiunge un mestolo di acqua di cottura della pasta e un po’ di parmigiano, e un filo di olio extra vergine di oliva; si salta il tutto per qualche minuto. S’impiatta e si spolvera  a piacere con il parmigiano.







16 commenti:

  1. Mi incuriosisce molto la presenza dei semi di finocchio! Dev'essere gustosissima!
    Buona settimana!

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  2. La pasta con i broccoli la preparo spesso, invece non ho mai aggiunti i semi di finocchio. L'idea mi piace molto, brava Fra! ^_^
    Un bacione e buona settimana

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  3. Immagino il gusto! bella l'idea dei semi di finocchio! Ben fatto, cara!

    buona giornata
    spery

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  4. Che cremosità questa pasta, dev'essere più che buona, fantastica! Buona settimana :-)

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  5. Questa cremina,cara Fr@,è fantastica.....segno!!!

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  6. ci infilzerei volentieri anch'io una forchetta in questo spaghetto superbuono!

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  7. goloso! adoro i condimenti con le verdure soprattutto quando sono così cremosi. un abbraccio

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  8. Faccio spesso la pasta coi broccoli ma ad aggiungerci i semi di finocchio non avevo mai pensato!

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  9. Che cremosità questa pasta, dev'essere deliziosa solo al sentirla in bocca.

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  10. Mamma quella forchettata a quest'ora fà una gola...

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  11. Squisita questa pasta. Il broccolo mi piace tantissimo, la proverò. Un saluto, buona settimana.

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  12. Anche se a quest' ora la mia pancia è bella piena, la visione di quella cremina mi fa ritornare l' appetito!! Un primo davvero molto gustoso...Un bacio!

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  13. Quanto mi piace quella salsina broccolosa :) Un bacio, buona giornata

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  14. Devono essere squisti, bella l'idea dei semi di finocchio!

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  15. Una pastasciutta appetitosa e cremosa coi colori della primavera! Assolutamente da provare :-) Buona giornata!!!

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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