lunedì 21 maggio 2012

Tagliatelle ai cereali con salsiccia e rosmarino


Questo è uno dei quei primi piatti veloci e semplici, per quando si ha poco tempo, ma si vuole mangiare con gusto. Sono delle tagliatelle ai cereali e semi di papavero - ma potrebbero essere qualsiasi altra pasta - condite con salsiccia e aghi di rosmarino.






Ingredienti:
250 g di tagliatelle fresche ai 4 cereali (avena, crusca, farro, orzo, germe di grano e semi di papavero)
2 salsicce di suino
2 cucchiai di passata di pomodoro
80 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano
1 rametto di rosmarino
1 spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino


Preparazione:
Si fa imbiondire l’aglio nell’olio extra vergine di oliva con il peperoncino; si sbriciolano le salsicce si fanno rosolare per alcuni minuti, si sfumano con il vino bianco si aggiungono i due cucchiai di passata di pomodoro, e gli aghi di rosmarino. Si fa cuocere per 10 minuti circa.
Nel frattempo si fa cuocere le tagliatelle, si scolano e si lascia un po’ di acqua di cottura, si versano nella padella si manteca con il parmigiano e se occorre si aggiunge un po’ di acqua di cottura. Si serve e a piacere si aggiunge il formaggio grattato.






12 commenti:

  1. Armoniosa nei sapori...fresca e profumata, un buon piatto da accompagnare con un buon rosso...ciao.

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  2. Il condimento è saporitissimo e quelle tagliatelle di farina mista mi intrigano un sacco. Che buone così spesse e corpose. Baci, buona settimana

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  3. Mamma mia che acquolina, sembrano ottime!!! Baci

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  4. Fra è una vera delizia. Mi piacciono sia le tagliatelle ai cereali che il sughetto!
    Baci e buona settimana

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  5. adoro le taglaitelle e quel condimento ...gustosissime!
    baci
    Alice

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  6. le tagliatelle ai cereali non le ho mai provate, m'incuriosiscono... poi se c'è la salsiccia, mi ci butto di faccia!! Brava Fr@ come sempre, un abbraccio

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  7. Ma che belle sono mlto invitanti!!!! E che sughetto prelibato!!! Saporito e gustoso! Baci

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  8. Che belle queste tagliatelle ai cereali! Devono essere proprio buone!

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  9. Devono essere proprio buone queste tagliatelle.
    Ciao

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  10. La pasta è particolare di per sè, ma il condimento è tradizionale e decisamente gustoso!
    baci baci

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  11. Se io ti ho fatto venire fame con i bagel tu mi fai svenire! Che buona!!

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  12. Sai che non ho mai trovato questa particolare pasta?

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