venerdì 20 luglio 2012

Rotolini di zucchine con alici e pomodorini


Sono molto appetitosi; un rotolino tira l’altro. Sono ottimi caldi, ma possono benissimo essere mangiati freddi. Possono essere serviti come secondo piatto o come stuzzichino in un buffet.







Ingredienti:
200 g di alici fresche
2 zucchine romane
200 g di  pomodorini ciliegino
1 spicchio di aglio
pangrattato q. b.
origano
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero


Preparazione:
Si lavano le alici si deliscano, si privano della testa. Si lavano le zucchine e si tagliano a fette nel senso della lunghezza. In una padella si fa scaldare l’olio extra vergine di oliva con uno spicchio di aglio, si uniscono le zucchine e si fanno dorare. Si scolano e si lasciano asciugare su carta assorbente dall’unto in eccesso.
Su ogni fettina di zucchine si adagia un’alice, metà pomodorino, si pepa e si sala. Si arrotola e si chiude con uno stuzzicadenti. Si dispongono i rotolini di zucchine su una teglia, si aggiungono i restanti pomodorini tagliati a fette, si spolvera con origano e pangrattato e si fa gratinare in forno per 15-20 a 200° C.




 Con questa ricetta contribuisco alla raccolta Un’acciuga al giorno… del blog Poverimabelliebuoni









14 commenti:

  1. Molto stuzzicanti. Sicuramente gustosi, fanno un bell'effetto.Complimenti.Ciao.

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  2. Che belli che sono, un ottimo e salutare antipasto!!!

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  3. Mi piacciono molto, e sono senza carne, meglio dei miei...un bacio

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  4. In questo periodo che ho delle alici inutilizzate mi capitano di continuo sott'occhio delle ricette con questo ingrediente!! Questa mi stuzzica tantissimo, deve essere una delizia, andrà di sicuro tra le opzioni per utilizzare queste alici che ho in casa!!

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  5. li proverò pure cosi, questi involtini li o'provato anche io un po'diversi dai tuoi riempili con tono vedrai che suono buoni pure freddi tempo di cottura identica senza aglio e pomodoro con alici, capperi e pangrattato un bacio lili

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  6. Sì se li facessi per un buffet li finirei tutti prima di arrivare agli ospiti :) Favolosiii!!!

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  7. sono troppo carini!!! freschi, semplici, perfetti per un buffet estivo o un aperitivo, mi piacciono moltissimo!brava! grazie grazie grazie
    Cris

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  8. Che bocconcini prelibati! A casa mia andrebbero letteralmente a ruba! ;)
    Un bacione Fra!

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  9. Che bontà! Mi piacciono tanto i rotolini di zucchine, con le alici sono una delizia.
    Un bacio

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  10. gustose e anche belle da vedere!

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  11. Dei rotolini appetitosi e invitanti!!!! Bravissima, baci

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  12. Great blog! Very stylish and well diversified. :)
    Welcome to my blog: http://photographyismyexistence.blogspot.com/
    Yours. Patricja [;

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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