venerdì 18 gennaio 2013

Polpo agli agrumi e menta


A parte le proprietà benefiche degli agrumi, i loro colori mi trasmettono allegria. Ho molto apprezzato questo polpo profumato agli agrumi e alla menta.


Polpo con arancia, limone e menta




Ingredienti:
1 polpo da un kg circa
1 arancia (succo e scorza)
1 limone (succo e scorza)
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 rametto di menta
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero


Preparazione:
Si toglie il becco e gli occhi del polpo, si lava per bene. Si mette in un’ampia pentola ricoperta di acqua. Si porta a bollore e si fa cuocere per 40-45 minuti, fino a quando il polpo risulterà tenero.
Si lascia raffreddare nella sua acqua, poi si taglia a tocchetti. Si mette in un’ampia ciotola, si aggiunge il prezzemolo, la menta, gli spicchi di aglio tritati e le scorzette di arancia e limone. Si emulsiona il succo dell’arancia, del limone con l’olio extra vergine di oliva, il sale e il pepe nero. Si irrora il polpo; si mescola e si lascia riposare per qualche ora, prima di servire.











15 commenti:

  1. Il polpo lo adoro.... e con questi agrumi è freschissimo! me gusta! gnammy! buon fine settimana cara!

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  2. Adoro gli agrumi con il pesce, ma mai provato con il polpo, te lo copio subitissimo!
    bacioni
    Alice

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  3. mai fatto il polpo con l'arancia lo voglio proprio provare

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  4. Utilizzare gli agrumi in questo perido è quasi obbligatorio...questo piatto è bellissimo e buonissimo!

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  5. Ricetta da provare. Mio marito adora il polpo e gli agrumi!

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  6. Splendida accoppiata, e perfetto l'uso della menta. Hai preparato una vera delizia!

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  7. Anche se è presente l'arancia questo piatto mi ricorda tantissimo l'estate, colorato e profumato!! Deve essere una delizia!

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  8. delizioso e delicatissimo cucinato così, brava Fra!!!

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  9. Il polpo con gli agrumi non l'ho mai provato deve essere buonissimo!!!!

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  10. UN'idea gustosa e concordo il colore dell'arancia, mette allegria.


    pastaenonsolo.blogspot.it

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  11. grande Fr@ che profumo!
    Assolutamente da provare e lo faremo domani sera!
    Grazie e come sempre BRAVISSIMA
    Un bacio dalle 4 apine

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  12. Di solito lo condisco solo con limone, mi piace molto questa versione con arancia e menta... devono regalare al piatto un aroma e un profumo favoloso..
    Buona serata:)

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  13. adoro il polpo, lo proverò condito come il tuo, sicuramente sarà ottimo...un abbraccio

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  14. così non l'ho mai fatto bellissima idea grazie

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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