giovedì 20 giugno 2019

Fiori di zucca croccanti

Sono dei fiori di zucca ripieni con filetti di alici sott’olio e mozzarella; invece di essere pastellati e fritti, li ho passati nell’uovo e nel pangrattato, poi cotti in forno.




Fiori di zucca croccanti




Ingredienti:

20 fiori di zucchina
100 g di mozzarella
10 filetti di alici sott’olio
olio extra vergine di oliva
1 uovo
pan grattato
sale

Preparazione:

Si mondano i fiori di zucchina eliminando le foglioline verdi esterne e il pistillo interno, si passano velocemente in acqua corrente.
Si taglia a bastoncini la mozzarella e a metà i filetti di alici sott’olio, si farcisce ogni fiore di un bastoncino di mozzarella e di mezza alice. Si passa ogni fiore nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, si depositano su una leccarda ricoperta da carta forno. Si passa un giro di olio extravergine sopra i fiori di zucca.
Si mettono in forno caldo a 180° C fino a quando sono croccanti.






3 commenti:

  1. Li adoro, quest'anno non li ho ancora fatti, però che voglia! Buon fine settimana

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  2. Quanto ne vorrei un paio anche io visto che sono già preparate !

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  3. stragolosi, non li mangio da tanto tempo !

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