Contorno leggero e veloce. La ricetta è liberamente tratta da L’enciclopedia della cucina italiana. Verdure e contorni.
Ingredienti:
250 g di barbabietole lessate
50 g di maionese con yogurt (tipo MaYò)
1 spicchio di aglio
6 gherigli di noci
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Si tagliano a dadini le barbabietole e si raccolgono in una ciotola o sul piatto di portata, si aggiunge l’aglio tagliato a pezzetti, un filo di olio extravergine di oliva e del sale. Si mescola e si aggiungono i gherigli di noci tagliati grossolanamente e la maionese.
Con questa ricetta partecipo al contest Testa di rapa! del blog di Valeria Vaniglia, Zenzero e Cannella.
Ciao, benvenuta tra i miei sostenitori e grazie mille per le ricettine! Le proverò al più presto!
RispondiElimina