Verza con patate, tonno, noci ed erba cipollina

L'idea per questa ricetta mi è venuta in mente leggendo gli ingredienti per il contest Per bene di sunflowers8  del blog Oggi pane e salame, domani, che ha lo scopo di creare una raccolta di ricette dedicata alle donne colpite da endometriosi, una malattia molto diffusa, ma poco conosciuta.

Ingredienti:

1 cavolo verza

3 patate medie

160 g di tonno al naturale

3 noci

erba cipollina

olio extra vergine di oliva

sale

pepe

Preparazione:

Si fanno bollire in acqua fredda le patate con tutta la buccia. Una volta cotte si toglie la buccia e si schiacciano con lo schiacciapatate.

Si monda la verza, si lava e si tagliano le foglie a listarelle sottili; si fanno appassire a fuoco moderato in una padella abbastanza capiente con olio extra vergine di oliva per 10- 15 minuti circa.

Una volta cotte si uniscono le patate schiacciate, il tonno al naturale, le noci tagliate grossolanamente, l’erba cipollina, un po’ di sale e di pepe. Si amalgama il tutto e si mette il composto in stampini leggermente unti di olio extra vergine di oliva. Si mettono in forno bel caldo a 180° per 20 - 30 minuti. S’impiatta guarnendo con un filo d’olio extravergine di oliva, l’erba cipollina e le noci tagliate grossolanamente.

Con questa ricetta partecipo al contest Per bene di Sunflowers del blog Oggi pane e salame, domani...