Orecchiette con broccolo romano e finocchiona

Il broccolo romano unito a due prodotti regionali tipici: le orecchiette pugliesi e la finocchiona toscana, danno vita ad un piatto gustoso.

Ingredienti:

380 g di Orecchiette

1 broccolo romano di 500 g

150 g di finocchiona

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

sale

pepe nero

Preparazione:

Si pulisce il broccolo, si taglia a cimette, e si fa scottare in acqua calda per 5-6 minuti.  In una padella si fa imbiondire l’aglio in olio extra vergine di oliva si aggiungono le cimette di broccolo, si sala e si fanno saltare per alcuni minuti. In una padellina antiaderente si fa scottare la finocchiona tagliata a listarelle. 

Una volta cotte le orecchiette si uniscono alle cimette del broccolo, si aggiunge la finocchiona e una grattata di pepe nero, si salta il tutto per qualche minuto. S’impiatta e si aggiunge a piacere una grattata di pepe nero.