giovedì 5 maggio 2016

Riso con piselli e gamberetti, in salsa di soia, tabasco e zenzero

È un riso saltato in padella con curcuma, piselli, gamberetti a cui ho aggiunto una salsa composta di soia, tabasco, zenzero fresco ed olio extra vergine di oliva. 


Riso con piselli e gamberetti, in salsa di soia, tabasco e zenzero




Ingredienti:

380 g di riso Arborio
400 g circa di piselli freschi sgranati (900 g circa di piselli interi)
300 g di gamberetti sgusciati
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di salsa di Tabasco
1 cm di radice di zenzero fresco
mezzo cucchiaino di polvere di curcuma
olio extra vergine di oliva
pepe nero


Preparazione:

Si lessano i piselli in acqua bollente per circa 5 minuti, si scolano bene e si mettono da parte. Si fanno scottare in acqua calda per 2 minuti i gamberetti. Si scolano e si mettono da parte.
In un scodella si mette la salsa di soia, la salsa di Tabasco, lo zenzero grattugiato, il pepe ed  un filo di olio extra vergine di oliva, si mescola il tutto.  
Si fa cuocere il riso in acqua calda salata per 10-12 minuti, si scola bene al dente.
In una larga padella si fa scottare la curcuma, si aggiunge il riso e si fa insaporire, si aggiungono i gamberetti ed i piselli, si mescola un po' infine si aggiunge la salsa composta di soia, tabasco, zenzero ed olio extra vergine di oliva. Si fa insaporire il tutto e si serve.



12 commenti:

  1. Che particolare questo riso buono gustoso e molto invitante! Complimenti una vera delizia! bacione Mirta

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  2. Piselli, gamberetti e curcuma già fatto, mi manca la salsetta! Bella idea. Deve essere delizioso.
    Baci

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  3. un bel piatto saporito e piccantino come piace a me!

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  4. Un risotto stupendo.. ma che bontà!!!! un bacione

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  5. Molto invitante e che bel colore!

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  6. Mi intriga proprio tanto questo saporito riso!

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  7. la curcuma aggiunge una nota di colore allegra, mi piace questo riso, buon we !

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  8. Piatto fresco ed estivo di quelli che amo e poi questa è proprio la stagione dei piselli!!Baci,imma

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  9. un risotto gustoso con sapori intensi, un abbraccio SILVIA

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  10. buono, semplice, gustoso, viva i gamberetti e i piselli! buon we!

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  11. un abbinamento di sapori che mi ispira molto, poi l'aspetto è così invitante!!! Un abbraccio.

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  12. Questo piatto lo preparo spesso, ma senza la tua salsa, devo assolutamente provarla! Buon week-end!

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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