Tartellette con fichi e mandorle

Con dei fichi provenienti dalla pianta di mio zio, ho fatto queste deliziose tartellette con lamelle di mandorle. La ricetta l’ho tratta da lei, affascinata dal suo blog e dalle sue  bellissime foto. 

Ingredienti

per 6 tartellette

Per la frolla (Ricetta tratta da Donna Hay, Stagioni. 200 ricette facili e veloci, Guido Tommasi Editore 2011): 

250 g di farina 0

1 cucchiaio di zucchero semolato

1/4 di cucchiaino di lievito in polvere 

180 g di burro freddo a pezzi

80 ml d’acqua ghiacciata

1 bacca di vaniglia

Per il ripieno: 

6 fichi freschi piccoli

40 g di mandorle tritate; 

20 g circa di mandorle a lamelle

Per la guarnizione:

zucchero a velo 

Preparazione: 

In una ciotola si versa la farina, lo zucchero ed il lievito, si mescola, poi si unisce il burro tagliato a pezzetti e si lavora fino ad un ottenere delle briciole. Si unisce gradualmente l’acqua ed i semini estratti dalla bacca di vaniglia fino a ottenere un impasto liscio. Si avvolge nella pellicola e si mette in frigo a riposare per 30 minuti. 

Passato il tempo si divide l’impasto e si stende negli stampi, si distribuisce sul fondo le mandorle tritate, si dispongono i fichi a spicchi e sopra le mandorle a lamelle.  

Si mette in forno caldo  a 180°C per 30- 40 minuti dipende dal forno. 

Una volta fredde si spolverizza con lo zucchero a velo.