Pasta, patate, provola affumicata e salame napoletano al forno

 Ho un debole per la pasta e patate, in questo periodo è uno dei piatti che faccio spesso. Questa volta l’ho  ripassata in forno con l’aggiunta del salame napoletano. Una vera coccola invernale.

Ingredienti:

400 g di pasta corta io sedanini rigati

3 patate a pasta gialla medie

100 g di provola affumicata

80 g di salame napoletano

40 g di Grana Padano

1 cipolla dorata

4 pomodori pelati

olio extra vergine di oliva

rametti di rosmarino

peperoncino

sale 

Preparazione:

Si mondano le patate, si tagliano a cubetti piccoli. In un tegame si mette l’olio extra vergine di oliva, il peperoncino e la cipolla tagliata a pezzetti, si fa appassire; si aggiungono i  pelati e le cubetti di patate, si copre con acqua, si sala e si porta ad ebollizione. Si schiaccia con le forchetta alcune patate, si aggiunge la pasta, si fa cuocere per alcuni minuti girando.

Si prende uno stampo, si mette metà della pasta e patate, si aggiunge il salame napoletano a pezzetti e la provola affumicata a cubetti; si copre con l’altra pasta. Si spolvera con il formaggio grattugiato. 

Si mette in forno caldo a 200° C fino a formare una crosticina.

Si toglie dal forno si lascia riposare per alcuni minuti, prima di servirla.