Patate ripiene di Toma piemontese ed avvolte dallo Speck

Sono delle patate ripiene di Toma piemontese e foglie si salvia, il tutto avvolto da una fetta di Speck e messi in forno in tempo di far sciogliere il formaggio. 

Ingredienti:

4 patate non tanto grandi

4 fette di Speck

30 g di Toma piemontese

salvia

rosmarino

sale

pepe nero

olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Si lavano bene le patate, si fanno bollire per 10-15 minuti, devono essere ancora sode.

Si scolano si fanno raffreddare, si privano della buccia, si tagliano a metà, si salano e si pepano, si mette una fette di formaggio e una foglia di salvia. Si avvolgono nella fette di Speck e si fermano con uno stuzzicadenti, si aggiunge anche una foglia di salvia.

Si mettono in  una pirofila si pepano, si ungono di olio extra vergine di oliva, si aggiungono aghi di rosmarino. Si mettono in forno caldo a 200° C per 10 minuti, il tempo di far sciogliere il formaggio.