lunedì 19 settembre 2011

Tortina al cacao, pere coscia ed amaretti

Un dolcino al cacao, amaretti e le ultime pere coscia proveniente dagli alberi della mia amica.







Ingredienti:
60 g di farina 00
40 g di fecola di patate
75 di zucchero
30 g di burro
2 cucchiai di cacao in polvere
1 uovo
1 bicchiere di latte
mezza bustina di lievito vanigliato
30 g di amaretti
3 pere coscia
alcune gocce di limone
zucchero a velo
sale


Preparazione:
Si tagliano 2 pere e mezze a pezzetti e si uniscono gli amaretti sbriciolati. Le pera rimasta si taglia a fettine sottili e si uniscono alcune gocce di limone per non farle annerire.
Si montano gli albumi a neve con una punta di sale. Si sbattono i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Si unisce la fecola e la farina setacciata con il lievito, il cacao e il  burro fuso; si amalgama il tutto. Si unge lo stampo con il burro, si spolverizza con la farina e si versa metà del composto, si aggiungono le pere tagliate a pezzetti con gli amaretti sbriciolati e si copre con il composto. Si mette in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti fino a quando risulterà asciutta, facendo la prova stecchino. Si lascia raffreddare, una volta fredda si decora a piacere con le fettine sottile di pere ed amaretti. Si spolvera con lo zucchero a velo.






Con questa ricetta partecipo al contest Cioccolato dipendente del blog di Alice La cucina di Esme





25 commenti:

  1. Accidenti che meraviglia! Complimenti di cuore! Appena trovo le pere stai certa che la faccio!

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  2. stupenda e soprattutto sofficissima, sembra proprio un dolce adattissimo per coccolarsi. bacioni

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  3. Wow...che golosità!!!! Bravissima!!!!

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  4. Semplicemnete delizioso una vera bontà....un abbinamento da 100 e lode:D!!baci,Imma
    P.S.Ho indetto un nuovo bellissimo contest e ci terrei tantissimo se tu partecipassi mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!

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  5. Abbinamento perfetto per un dolce goloso!
    ciao loredana

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  6. Una vera delizia per il palato!! Pere e cioccolato insieme li adoro e con l'aggiunta degli amaretti sono certa che deve essere eccezionale!! Un bacio e buon inizio settimana...

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  7. Una bellissima presentazione per un dolce inizio settimana!!

    Baci,
    Tiziana

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  8. Bravissima! La tua torta, oltre ad essere bellissima è un mix di delizie. Praticamente tutti ingredienti che amo.

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  9. Cacao e amaretti, li adoro... non oso immaginare con l'abbinamento della pera! Buona giornata Fra

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  10. Pere e cioccolato è un abbianemnto che non delude mai. L'aggiunta degli amaretti lo rende ancora più irresistibile e goloso. Un trio decisamente promosso. Un bacione

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  11. una vera golosità...sai potrebbe essere perfetto per il mio contest se ti va di partecipare passa da me per dare un'occhiata.
    Ciao e buona giornata

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  12. Ha un aspetto davvero invitante! In bocca al lupo per il contest!

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  13. Cosa non dev'essere... già adoro pere e cioccolato, secondo me è un abbinamento che non delude mai, con gli amaretti poi... ancora più buona! Un abbraccio e buonissima serata

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  14. Delicious!!! Da rimanere incollati al monitor per un quarto d'ora, prima di salvare la ricetta!
    Baciotti e ti aspettiamo per la sezione autunnale del nostro contest
    Sabrina&Luca

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  15. Una torta al cioccolato fatta in questo modo crea dipendenza :) ciao

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  16. mi piace molto Fra, e poi le pere coscia sono la mia passione, le metto dappertutto, mi piace perché la sento leggera, non pesante come i dolci al cioccolato, la farò...un abbraccio

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  17. Ma è bellissima cara, un connubio di sapori veramente eccezionali!! bravissima!! Un abbraccio!! M.Luisa.

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  18. Una vera golosità per il palato! CIAO SILVIA

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  19. Gia le pere con il cioccolato mi piacciono da pazzi, poi ci metti anche gli amaretti e allora come faccio a dire di no ad una meraviglia simile.
    Ciao.

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  20. Non solo la presentazione è super bello, ma si guarda bene così! Ricetta molto bello! Baci, Caro

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  21. Splendida e golosa!!!! Complimenti anche per la fantastica presentazione!!!! Baci

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  22. Ti ringrazio di cuore per la tua visita e ti rubo questa meraviglia, ha l'aria di essere molto buona !!
    ciaooooo

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  23. slurp, ottimo abbinamento cioccolato-pere! Buona serata ed apresto!

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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