giovedì 13 settembre 2018

Tartellette con fichi e mandorle

Con dei fichi provenienti dalla pianta di mio zio, ho fatto queste deliziose tartellette con lamelle di mandorle. La ricetta l’ho tratta da lei, affascinata dal suo blog e dalle sue  bellissime foto. 



Tartellette con fichi e mandorle



Ingredienti

per 6 tartellette

Per la frolla (Ricetta tratta da Donna Hay, Stagioni. 200 ricette facili e veloci, Guido Tommasi Editore 2011)
250 g di farina 0
1 cucchiaio di zucchero semolato
1/4 di cucchiaino di lievito in polvere 
180 g di burro freddo a pezzi
80 ml d’acqua ghiacciata
1 bacca di vaniglia

Per il ripieno: 

6 fichi freschi piccoli
40 g di mandorle tritate; 
20 g circa di mandorle a lamelle

Per la guarnizione:

zucchero a velo 


Preparazione: 

In una ciotola si versa la farina, lo zucchero ed il lievito, si mescola, poi si unisce il burro tagliato a pezzetti e si lavora fino ad un ottenere delle briciole. Si unisce gradualmente l’acqua ed i semini estratti dalla bacca di vaniglia fino a ottenere un impasto liscio. Si avvolge nella pellicola e si mette in frigo a riposare per 30 minuti. 
Passato il tempo si divide l’impasto e si stende negli stampi, si distribuisce sul fondo le mandorle tritate, si dispongono i fichi a spicchi e sopra le mandorle a lamelle.  
Si mette in forno caldo  a 180°C per 30- 40 minuti dipende dal forno. 
Una volta fredde si spolverizza con lo zucchero a velo.







3 commenti:

  1. Sono belle da vedere.. e una vera delizia!!!! smack

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  2. Belle , golose e davvero invitanti le tue tartellette con fichi e mandorle; immagino il loro sapore e il loro profumo, davvero irresistibili . Un saluto, Daniela.

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  3. Un'abbinamento che amo molto! Buona settimana

    RispondiElimina

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