Zucca, patate, funghi e salsiccie al forno

Zucca, patate, funghi e salsicce sgranate cotte in forno, un piatto che unisce secondo e contorno.

Ingredienti:

400 g di zucca napoletana senza buccia

300 g circa di funghi champignon bruni

2 patate grandi a pasta gialla

2 salsicce di suino

olio extra vergine di oliva

timo

rosmarino

sale

pepe nero

Preparazione:

Si taglia la zucca e le patate a dadi, i funghi a spicchi abbastanza grossi, si condisce con il trito di erbe aromatiche, pepe, sale ed olio extra vergine di oliva.  Si dispongono su una pirofila si aggiunge la salsiccia sgranata. Si mette in forno caldo a 180° C per 30-40 minuti, finché la zucca e le patate saranno cotte.