È un'insalata di Spinacini con pere abate e noci, condita con un'emulsione composta di aceto di mele, miele di acacia, olio extra vergine di oliva e sale.
Ingredienti:
500 g di spinacini
2 pere abate
8 gherigli di noci
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiaini di miele di acacia
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
In una scodella si mette l'aceto di mele, il miele, il sale ed infine l'olio extra vergine di oliva; si emulsiona il tutto e si lascia riposare.
Dopo aver lavato bene gli spinacini si mettono in un'insalatiera, si aggiungono le pere tagliate a fettine e l'emulsione, si gira ed infine si aggiungono le noci tagliate grossolanamente.
Le spinacine io le mangio sempre crude in insalata ci aggiungerò le noci cotte non fanno per me. Preso nota e buona serata.
RispondiEliminache buona idea mi hai dato, è il momento delle pere e questa insalata arriva a puntino !
RispondiEliminaMi piace tantissimo. E' un'insalata presente sulla mia tavola in tutte le stagioni.
RispondiEliminaMi piacciono molto le spinacine sia crude che cotte , favolosa l'insalata che ci presenti oggi . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminaAdoro questa tua insalata, la farò.
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