giovedì 30 marzo 2023

Tramezzini con gorgonzola e mascarpone, pere sott’aceto e timo

Ispirata da una ricetta vista dal sito di Donna Hay; sono dei tramezzini con gorgonzola e mascarpone e pere, nel mio caso abate, sott’aceto aromatizzate al timo fresco. Le pere sott’aceto e timo sono una vera delizia e si sposano benissimo con il gorgonzola e mascarpone.



Tramezzini con gorgonzola e mascapone, pere sott’aceto e timo



Ingredienti:

4 fette di pane per tramezzini o 8 fette di pancarré o pane in cassetta senza crosta
60 g di gorgonzola e mascarpone 
timo fresco
3 noci 


Per le pere sott’aceto

2 pere abate 
250 ml di aceto di mele
50 g di zucchero semolato 
1 cucchiaino di sale 
4 rametti di timo fresco
pepe nero

Preparazione:

In una casseruola si mette l'aceto di mele, lo zucchero, il sale, il pepe nero e i rametti di timo, il tempo di far sciogliere lo zucchero e si spegne; poi si travasa il una ciotola abbastanza grande da contenere le fettine di pere, si lascia raffreddare. 
Si tagliano le pere a fettine non tanto spesse, si aggiungono all’aceto e si lasciano minimo per 10 minuti.  
Si spalma il gorgonzola e mascarpone sul pane, si aggiungono le fettine di pera scolate, foglioline di  timo fresco ed i gherigli di noce tagliati grossolanamente, si copre con un altra fetta di pane, si pressa leggermente, si mette su un vassoio; si procede così con il resto degli ingredienti. Si copre il tutto con la pellicola per alimenti e si mette in frigorifero per almeno 10 minuti.
Passato il tempo si toglie la pellicola, si taglia a metà o in diagonale a formare la tipica forma a triangoli e si serve.



2 commenti:

  1. Ma che delizia! Il contrasto dolce e salato mi stuzzica moltissimo in più queste pere sott'aceto mi intrigano molto! Un' ottima idea di antipasto per i giorni di festa che ci attendono :-).
    Un abbraccio

    RispondiElimina

Chi desidera commentare su questo sito potrà farlo solo se è un utente collegato all'Account di Google. Quindi dovrà essere consapevole che il suo username resterà inserito nella pagina web e sarà cliccabile.

Privacy & Cookie




Se si è deciso di lasciare un commento o un consiglio lo/la ringrazio.


Si possono cancellare i commenti inseriti. Per una eliminazione definitiva si può rivolgere all'amministratrice del sito.