Salsicce e patate alla birra chiara

Sono delle salsicce rosolate e sfumate con la birra chiara, cotte lentamente. Accompagnate dalle patate aromatizzate alle erbe, quali: salvia, timo e rosmarino, poi ho aggiunto paprika e pepe cotte nella stessa padella delle salsicce,  anch’esse sfumate con la birra chiara.

Ingredienti:

8 salsicce di suino

600 g di patate novelle

33 cl di birra chiara

paprika

timo

rosmarino

salvia

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione:

In una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, si mettono le salsicce a rosolare  da tutte i lati, si sfumano con metà della birra chiara, si copre e si fa cuocere a fuoco lento fino a che le salsicce saranno cotte.

Nel frattempo si lavano bene le patate novelle, si tagliano a metà e si lasciano un po’ nell’acqua. Si scolano, e si condiscono con lo spicchio di aglio schiacciato, il pepe, la paprika, la salvia, il timo, il rosmarino e d un filo di olio extra vergine di oliva.

Una volta cotte le salsicce si scolano dall’olio e si mettono da parte. 

Nella stessa padella si mettono le patate condite, si fanno rosolare per alcuni minuti, si sfumano con la restante birra si coprono e si fanno cuocere a fuoco moderato per 8-15 minuti. 

Passato il tempo si aggiungono le salsicce e si fa insaporire il tutto.