Sono dei vermicelli conditi con un sugo semplice e veloce di pomodori pelati in cui è stata aggiunta ‘nduja alla fine, giusto il tempo di farla sciogliere. Una volta impiattato ho aggiunto la burrata.
Ingredienti:
380 g di vermicelli
250 g di burrata
Per il sugo
400 g pomodori pelati
3 cucchiai di ‘nduja
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
In una larga padella si fa imbiondire l'aglio in olio extravergine di oliva e peperoncino. Si aggiungono i pomodori pelati schiacciati, si sala e si lascia cuocere per 10-15 minuti. Si aggiunge la ‘nduja e si fa sciogliere.
Si cuoce la pasta al dente, si scola e si aggiunge al sugo, si fa saltare per alcuni minuti.
Si serve e si aggiunge la burrata.
Delizioso. Con quella bella sferzata di sapore data dalla 'nduja e mitigata dalla burrata. Dev' essere proprio una squisitezza.
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