Bocconcini di pollo con fagiolini saltati in salsa cinese e semi di sesamo

Sono dei bocconcini di pollo infarinati e cotti, poi avvolti da una salsa di soia, miele, acidulato di riso olio di sesamo, zenzero e peperoncino; per finire semi di sesamo tostati. Come contorno ho aggiunto dei Fagiolini saltati in salsa cinese e semi di sesamo. 

Ingredienti:

800 g  circa di filetti di pollo

farina quanto basta

olio di semi di arachide

Per la salsa

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di acidulato di riso

1 cucchiaino di miele millefiori

2 cucchiaini di olio di sesamo 

1 cm di radice di zenzero grattugiata

1 peperoncino

aglio tritato

Guarnizione

1 o 2 cucchiai  di semi di sesamo tostati

Preparazione:

Si tagliano i filetti di pollo a bocconcini. Si passano i bocconcini nella farina, si coprono interamente.

In una padella si scalda l’olio di semi di arachide, si mettono i bocconcini pochi per volta e si cuociono per 3 minuti circa. Si scolano dall’olio in eccesso, si mettono da parte. 

Nel frattempo si mettono tutti gli ingredienti della salsa in una padella, si mescolano bene, si fa scaldare leggermente.

Si aggiungono i bocconcini di pollo cotti e si mescola bene fino a quando i pezzi di pollo saranno ricoperti uniformemente.

Si tolgono dal fuoco, si mettono nei piatti e si cosparge con i semi di sesamo tostati.