Polpettine di pollo

Queste polpettine di pollo sono molto gustose. Possono essere servite come secondo piatto, come antipasto, o far parte di altri piatti in un buffet.

Ingredienti:

400 g di petto di pollo

50 g di prosciutto crudo

50 g di emmental

1 spicchio di aglio

alcune foglie di salvia

rosmarino

olio extra vergine di oliva

sale

pepe nero

Preparazione:

Si taglia a pezzetti le fette di petto di pollo, si mettono in un mixer con il prosciutto crudo, l’emmental, lo spicchio di aglio, le foglie di salvia, gli aghi di rosmarino, un filo di olio extra vergine di oliva un po’ di sale e pepe. Si frulla il tutto fino a far diventare una poltiglia. Si formano tante palline e si lasciano in frigo per un’ora circa.

In un’ampia padella si fa scaldare l’olio extra vergine di oliva e si fanno dorare le polpettine e si servono calde.