Sono dei semplici involtini di
melanzane ripiene di ricotta aromatizzata con prezzemolo e origano, conditi con
passata di pomodoro e parmigiano, poi passati in forno, il tempo di farle
gratinare.
Ingredienti:
1 melanzana striata media
100 g di ricotta di mucca
150 g di passata di pomodoro
25 g di parmigiano Reggiano
1 ciuffetto di prezzemolo
origano meglio fresco
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero
Preparazione:
Si mondano le melanzane, si tagliano a fette non
sottili nel senso della lunghezza. Si oliano leggermente e si fanno scottare in
una padella calda da entrambi i lati.
Si setaccia la ricotta, si sala,
si pepa, si aggiunge il prezzemolo tritato e l’origano. Si amalgama il tutto.
Su ogni fetta di melanzana si
distribuisce un po’ di ricotta su tutta la superficie si arrotola e si mettono
gli involtini di melanzane su una pirofila da forno leggermente oleata. Sopra
si distribuisce la passata di pomodoro in precedenza condita con sale, pepe ed
olio extra vergine di oliva; si spolvera con il parmigiano grattato. Si mette
in forno caldo a 180° C per 10-15 minuti, dipende dal forno, il tempo di
gratinare.
questa ricetta mi piace e te la rubo!
RispondiEliminaUn piatto veloce e intenso. Ma anche leggero e salutare. Cosa chiedere di più?
RispondiEliminami sono sempre piaciute tanto fatte così, facili e versatili si possono anche preparare in anticipo e gratinarle all'ultimo momento !Buona settimana
RispondiEliminaho delle melanzane grigliate già pronte, mi hai dato un ottimo suggerimento :) bacioni, buona settimana
RispondiEliminaAdoro le melanzne e la tua proposta mi piace un sacco
RispondiEliminammmm...che bello che ritorna il tempo delle melanzane...sono una favola con questo ripieno, me le segno!
RispondiEliminaHo giusto delle melanzane in frigo e stavo pensando a cosa farne...grazie per l'idea, con la ricotta all'interno non le ho mai fatte!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buon inizio settimana!!!
Semplici dici? Io le trovo sfiziose e gustosissime!
RispondiEliminaBaci
Alice
semplici ma davvero sfiziosi! amo le melenzane e mi diverto a farle in tutti i modi, anzi..quasi quasi stasera...
RispondiEliminaa presto e buona settimana
Oggi tu ed io melanzane ad involtino........mi sa che le tue sono più buone!!!!!!!!!!
RispondiEliminaChe bel piatto estivo, veramente carino!!!
RispondiEliminaUna vera prelibatezza!!! Complimenti, un abbraccio
RispondiEliminaAnche se non amo le melanzane questa ricetta mi intriga, chissa che non sia la volta buona per mangiarle!
RispondiEliminaA te paiono semplici semplici e a me una vera delizia da provare al più presto :-) buona serata cara!
RispondiEliminaun piatto strepitoso, amo le melanzane e farò anche questa tua ricetta. stasera ho fatto il tuo pollo per il quanti modi, una vera prelibatezza
RispondiEliminaChe meraviglia , un piatto che voglio replicare presto. Un abbraccio Daniela.
RispondiEliminahai ragione, è un piatto semplice, ma tanto buono!
RispondiEliminacon la ricotta sono da provare assolutamente, grazie!!!!
RispondiEliminaAdoro le melanzane lo sai, questo piatto non può che conquistarmi!
RispondiEliminaUn nel piatto leggero e gustoso! ...amo le melanzane,quindi son da provare! ;)
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